Cícer - bielkovinová bomba pre vaše telo

Strukoviny patria medzi obľúbené súčasti jedálničkov našich krajanov. Veď i naši predkovia si z nich s obľubou pripravovali rôzne pokrmy, ktoré sa prostredníctvom tradícií usídlili nakoniec i v našich kuchyniach. Ich výhoda nie je len v lahodnej chuti a schopnosti rýchlo zasýtiť. Ukrývajú v sebe aj mnoho vláknin, ktorí sú prospešné pre naše trávenie a umožňujú nám zbaviť sa viacerých žalúdočných problémov.

Jedna strukovina však spomedzi nich predsa len vyniká. Cícer je pre nás možno nepoznaná a nedocenená potravina, no ak odhalíte jej pozitívny vplyv na zdravie, ihneď pochopíte, prečo ho preferujú až v toľkých krajinách sveta.

Rímsky hrach

Týmto pomenovaním nazývajú cícer preto, že svojím tvarom pripomína spomínanú potravinu, ibaže má väčší rozmer a ešte k tomu je obľúbenou pochúťkou Talianov. Jeho nespornou výhodou je, že je najľahšie stráviteľnou strukovinou a zároveň aj nenafukuje, čo je neprijímny efekt, ktorý so sebou prinášajú príbuzné rastlinné produkty, a preto ich ľudia často odmietajú.

Cícer pochádza zo stredovýchodu a preto zostal i nateraz jednou z najobľúbenejších potravín v týchto končinách. Ľudia ho poznajú už viac než 7 000 rokov. Je bohatým zdrojom bielkovín, i preto sa ho odporúča konzumovať aspoň jeden krát týždenne. Často ho jedávajú vegetariáni, pretože im nahrádza mäsový podiel v strave.

Cícer má v sebe prirodzene veľa vlákniny a obsahuje veľmi veľa železa, vďaka čomu dokáže už jeden pokrm z neho pokryť takmer celú dennú dávku, ktorú potrebujeme dostať do tela. Obrovskou výhodou tiež je, varením a ani konzervovaním nestráca takmer nič zo svojich účinných zložiek, čo sa pri iných druhoch potravín nestáva. Potom sú to aj vitamíny skupiny B a draslík.

Vhodný aj pre celiatikov

Cícer neobsahuje ani najmenšie množstvo lepku. Ideálny je preto i pri stravovaní celiatikov, ktorí musia práve strukoviny často vynechávať z jedálničkov. Má tiež vysoký podiel vápnika, takže sa odporúča pre ženy ako prevencia pred osteoporózou. Konzumovať by ho mali i tehotné ženy, pretože v sebe ukrýva i značný podiel kyseliny listovej.

Afrodiziakum

Aby sme nevynechali ani mužov, pridajme ešte jednu vlastnosť, ktorej veria najmä páni na východe. Tí nedajú na cícer dopustiť kvôli údajným afrodiziakálnym účinkom. Pôsobí ako prevencia pri onkologických ochoreniach a tiež je vhodný pri srdcovo-cievnych problémoch.

Zdroj: najmama.aktuality.sk